在云南省昆明市東南170公里的紅河州彌勒市朋普鎮,有3600畝的育種基地藏在深山谷底里。即使是當地人,也很難找到這個地方。盡管交通閉塞,但在此地出現的“廣明2號”白羽肉雞品種,影響至華北、東北的肉雞市場。


云南彌勒標準化白羽肉雞育種場。中國農科院北京畜牧獸醫研究所供圖

 

“‘廣明2號’等自主品種的出現,代表著中國白羽雞產業不再被‘卡脖子’了?!敝袊r業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長、國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰近日在“2022年白羽肉雞高產高效技術集成暨現場觀摩會”上說。

 

中國白羽雞產業從2004年開始100%依賴國外種源進口。2010年,國內一批種企和科研單位開始育種攻關。十年后,“廣明2號”等三大白羽肉雞品種正式通過審定,中國從此有了自主白羽肉雞品種。 

  

種子是農業的芯片,“廣明2號”的出現,中國在白羽肉雞領域有了自己的芯片。不僅如此,中國還有了用于育種的第一張生物芯片——“京芯一號”。


“京芯一號”雞55K SNP育種芯片。中國農科院北京畜牧獸醫研究所供圖 


占主流市場的白羽肉雞,一度被“卡脖子”

 

中國人愛吃雞。根據中國畜牧業協會數據,雞肉在國內消費比例僅次于豬肉,2021年雞肉產量占禽肉的66%。數據顯示,2021年中國肉雞生產量為1470萬噸,比2020年增長10萬噸,同比增長0.68%。

 

提起雞肉品種的名字,人們能說出一長串:小柴雞、叫花雞、白切雞、大盤雞。許多人第一時間不會想到“白羽肉雞”這個名字,更想不到,“白羽肉雞”已是中國目前市場的主要消費品種。2021年白羽肉雞出欄量達到58億只,產肉量占雞肉產量的61%。

 

但在白羽肉雞這個龐大市場里,種源“卡脖子”現象一度嚴重。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員趙桂蘋介紹,黃羽肉雞等中國本土肉雞品種,盡管口感不錯,但生長速度慢,一般需要60—100天才能出欄,而原產于西方的白羽肉雞,40多天就可以出欄,更能滿足市場需求。


8月10日,中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員趙桂蘋在基地做“廣明2號”育種歷程的分享交流。新京報記者 趙利新 攝 

 

白羽肉雞純系產于西方國家,該肉雞品種具有飼料轉化效率高、產肉率高、集約化生產程度高的優勢。得益于此,快餐店選用白羽肉雞作原料。一些西方國家的快餐店品牌,迅速占領全球市場。

 

“從20世紀初,就有西方國家的公司進行白羽肉雞選育工作,已有百年選育歷程,我們對白羽肉雞的育種起步較晚,‘廣明2號’育種僅有十年時間?!壁w桂蘋說。


8月12日,趙桂蘋在云南省彌勒市朋普鎮“廣明2號”雞舍里。受訪者供圖


雞苗依賴進口,議價能力喪失

 

8月10日中午,云南省彌勒市的太陽炎烈。一處在建的雞舍里,將近70歲的新廣農牧董事長梁尚根戴著安全帽,在廊道里健步如飛,“這雞舍是我參與設計的。應用了正壓通風過濾系統及后端除塵系統,還搭建物聯網。溫控、通風、收蛋,全是自動的?!币妵^的人有些不明白,梁尚根用濃重廣東口音的普通話說,“要設計出這些雞舍,可用了我們40年工夫啊?!?/p>


8月10日,將近70歲的新廣農牧董事長梁尚根,在一處在建中的雞舍。新京報記者 趙利新 攝

 

1976年,“工農兵大學生”梁尚根畢業,而后進入當地農業部門做行政工作。1993年,新廣農牧成立,梁尚根是主要負責人。他向記者回憶道,“新廣農牧自成立之初,就開始做育種這個工作,1993年底,我們就從國外引進了三批白羽肉雞雞苗?!?/p>

 

“當時隱性白羽肉雞雞苗,一套就賣到10美元。十美元是什么概念?換成人民幣是80塊。而當時廣東省一個普通職工的工資才一個月兩百多。我們原已經覺得很貴了,但到后來,人家又漲到30多美元。議價權全在人家手上,他們想賣多貴就賣多貴?!绷荷懈f。

 

在2021年12月之前,中國在白羽肉雞自主品種方面存在空白。安偉捷和科寶這兩家國際公司,占據了全球90%以上的市場份額,包括中國約1500億元的白羽肉雞市場。

 

“正常情況下,我們每年進口的祖代雞,在80萬-120萬套之間,每套的常規價格在300元左右?!壁w桂蘋介紹,祖代種雞從雛雞引進到淘汰,只有1年半左右,此后生產性能降低,必須更新換代,所以祖代種雞需要年年引進和更新,“也就是說,如果我們一直沒有自主品種的種雞,就一直需要進口?!?/p>

 

“廣明2號”誕生在深山,揚名全國

 

今年四十歲出頭的李鵬,是趙桂蘋第一個招收的碩士研究生。他回憶起老師的工作,“這就像古代科舉考試似的,十年寒窗默默無聞,但一舉成名,天下皆知?!?/p>

 

關心中國白羽肉雞行業發展的人,很難忘記2021年12月3日這一天。當日農業農村部發布第498號公告,18個畜禽新品種(配套系)和18個畜禽遺傳資源業經國家畜禽遺傳資源委員會審定、鑒定通過?!笆?01”“廣明2號”“沃德188”等3個快大型白羽肉雞品種名列其中。

 

“我們等這一天,太久了。中國人一直沒有中國人造的雞,這怎么可以呢?三大中國自主白羽肉雞品種的出現,是讓中國白羽肉雞產業進入一個新時代?!痹谏綎|省從事肉雞經銷十余年的銷售人員李孝波說。

 

今年8月,河北玖興農牧發展有限公司為迎接“廣明2號”進廠,特地拉條幅、放鞭炮,舉行了歡迎儀式?!靶袠I里的人,多少為這款民族自產品種,感到振奮?!壁w桂蘋說。


梁尚根介紹,如今山東、河北和遼寧的農企,已經完成20萬套種雞引進。而新廣農牧白羽肉雞培育基地可飼養存欄祖代種雞30萬套、父母代種雞70萬套,“到2025年,我們將完成年向社會提供父母代種雞900萬套的目標?!?/p>


8月10日,新廣農牧云南彌勒育種基地一角。新京報記者 趙利新 攝

 

十年育種,資金耗費數億元

 

在新廣農牧的彌勒市朋普鎮育種基地的辦公樓里,有幾十只毛茸茸的小雞在紙箱里喳喳叫?!斑@就是‘廣明2號’祖代雞。我們拿出幾十只,用來觀光?!绷荷懈f,一般情況下,祖代雞是不能和外面環境直接接觸的,一旦接觸了,就不再做育種了。


趙桂蘋手中捧著的毛茸茸的小雞正是“廣明2號”祖代雞。受訪者供圖

 

“廣明2號”育種工作是在2010年啟動的。新廣農牧是國內第一家開展白羽肉雞育種的企業。育種工作艱辛漫長,新廣農牧一位育種場負責人告訴記者,自己在育種場里,反復進行著雞苗飼養、選育、記錄等工作,手中流轉的小雞,有幾百萬只了。

 

趙桂蘋介紹,白羽肉雞品種純系培育難、性能測定難、飼養管理難,“首先要找到那些本身就具備某些性能的雞,比如生長快的,或者抗性好的,然后把這些資源進行雜交,在雜交后代中,再一次選擇具備優良特性的,繼續雜交,這個過程非常漫長,一般來說,在成熟的育種領域,育成一個新的肉雞品種需要5年左右?!?/p>

 

“一萬只小雞里能夠篩選出三千多只優質雞苗,但那時我們只能選出一千只。而且選出來的小雞,其生長速度、產蛋性能、飼料報酬三項指標也低于國外產品。所以,光篩選這一個環節,工作量巨大?!绷荷懈f。

 

“在這座深山里,‘廣明2號’經歷層層波折,才出現了?!?月10日下午,趙桂蘋在彌勒市朋普鎮山頭上望著遠處的實驗室,穿著藍色制服的年輕科研人員匆忙走進走出,“這座基地,已經投資3.5億元了?,F在還未收回成本?!?/p>


8月12日,在云南省彌勒市朋普鎮“廣明2號”雞舍里,趙桂蘋(左一)和科研人員。受訪者供圖

 

自主雞“芯”仍是起點,育種事業永在路上

 

文杰常說的一句話是“育種如逆水行舟,不進則退”。他告訴記者,育種是一個不斷選擇、不斷淘汰、不斷更替的過程,一旦創新停止,很快就會被市場甩在后面,“我們現在正在研發一款有中國本土地方血緣的肉雞品種,旨在更契合中國人的吃雞習慣?!?/p>


8月10日,文杰在基地做“廣明2號”育種歷程的分享交流。新京報記者 趙利新 攝

 

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所(以下簡稱“牧醫所”)雞育種團隊是在2014年和新廣農牧建立緊密型科企合作模式,共同開展白羽肉雞新品種培育。從此,“廣明2號”白羽肉雞育種迎來重大突破。2017年,牧醫所將首創的基于“京芯一號”育種芯片的基因組選擇技術體系第一時間應用到“廣明2號”白羽肉雞育種,新廣農牧成為國內首家應用基因芯片育種的種雞企業。

 

傳統育種技術,需要通過肉眼判斷生產性能,世代間的性能觀測只能等待白羽肉雞產蛋、生長、再次產蛋才能夠篩選出優異生長性能的群體。培育1個世代耗時一年多,育種進程較緩慢。

 

而有了生物芯片,科研人員就可以在育種素材還是小雞的時候,用數據篩選出性能優異的后代。趙桂蘋介紹,這實現了白羽肉雞遺傳進展為常規育種速度的兩倍,并將選育世代節省了2-3個。

 

除了牧醫所研究員這一身份,趙桂蘋如今還在新廣農牧負責遺傳育種工作,“‘廣明2號’的成功經驗就是,科研機構與企業緊密合作,并采取以企業為主的商業化育種模式,真正實現產學研結合?!?/p>

 

朋普鎮鎮長木善其告訴記者,朋普鎮是一個總人口5萬余人而農業人口46000多人的鎮子,有現代化企業和一流研究機構的加持,能對當地產業發展起到示范推廣作用,“當然,‘廣明2號’全國有名了,我們鎮也能被更多人知曉,對鎮上農產品銷售、休閑旅游都有益處?!?/p>

 

梁尚根計劃,未來三年,“廣明2號”的市場占有率、年出欄商品肉雞量穩步提升?!爱吘拐?、科研機構都很支持,我們對于未來市場是有充足信心的?!彼嬖V同事,目前定的目標其實是保守了。

 

新京報記者 趙利新

編輯 唐崢 校對 趙琳