從業者說


北京市美發美容行業協會名譽會長盧連德:


以往的春節前理發都是旺季,俗話講:“有錢沒錢理發過年?!崩戆l代表辭舊迎新,換上新的面貌。寓意來年有新的精氣神。


近兩年受疫情影響,客人到店率下降20%~30%。同時門店嚴格按照防疫標準,開始實施預約制服務,客流大的店家也要求限制人數消費。


另一方面,美發從業人員大部分為外地人員,春節期間有一半員工都提前回家。 


未來行業新的增量從經營角度看,過去的“大而不倒”到現在的“小而美”,以專、精、特、新的方向趨勢發展。從橫向的增量擴張轉縱向的流量轉變??蛻舻亩ㄎ桓訙蚀_。既有增量也有存量,靠技術、靠品質、靠品牌,以消費者的滿意度為中心才能取勝。


美發的核心競爭力是人才與技術,未來市場會出現兩類店面,一類是品牌連鎖店面,另一類是發型師合伙人開的店面。那么不管是哪類店面都要開始從線上預約線下體驗。過去的經營以營銷方式取勝?,F在要“利他之心、扎根之心、培育之心”深耕細做進入精細化管理時代。


目前,美發行業還存在著經營成本增加、從業人員短缺、缺乏優秀的經營者、顧客不認可低折扣辦卡等問題。美發行業應該回歸本質,弘揚工匠精神,發揚企業家的擔當與使命,多培養新一代的美發師,既懂美發技術和整體形象設計,還會互聯網思維運營,順應新時代發展。




“過年三件套,剪發、美甲、洗車,一樣比一樣難?!贝汗潓⒅?,美發店都人滿為患,在北京工作的小雅也表示年前剪發實在太難了,“上周日等了兩個小時才排到空位?!?/p>


貝殼財經記者在大眾點評檢索美發,出現“美發”的有超四萬個結果,出現“美發造型店”有約8008個結果。不過,從價格上看,“節日性漲價模式”不再明顯。


“等位還是其次,挑選發型師就像抽盲盒,這么些年還沒遇到過可以把我頭發卷起來的Tony”在多次燙發失敗后,陳紫遙(化名)決定換一家美發店嘗試。


方莊的一家美發店吸引了她的注意。雖然店長本人看起來十分稚嫩,“溝通完發型需求后幾乎不跟我交流,仿佛沉浸在自己的藝術創作中。但不得不說技術值得稱道,我頭一回不用擔心睡一覺卷發沒有了?!?/p>


理發結束后,與Tony老師互加了微信, 陳紫遙發現當面似乎不善言辭的Tony卻在朋友圈不斷更新視頻,展示自己的造型技術。


實際上不只是朋友圈,抖音、小紅書等都成了Tony展示技術的舞臺,各種潮流發型都能第一時間找到相應的視頻,甚至有剪發課程預售。


Tony已經卷成這樣了嗎?技術與收入關聯度有多高?


貝殼財經記者走訪北京多個理發店了解到,之前理發這個行業大多是師傅憑著經驗帶徒弟的“傳幫帶”的方式,而現在都是靠專業的培訓,甚至有人不惜花重金出國“鍍金”。


在木北,從洗頭小哥成為燙染助理,月收入就能過萬。技術再進階,成為發型師,收入則會更高。


而在這個行業更頂尖的,明星發型師月收入可達5萬元,一場時裝周發型師團隊收益超10萬元。


可觀的收入吸引了大量的Tony,超四千億的市場規模更是引來IDG資本,經緯中國、君聯資本等各路資本爭相入局。


資本入局洗剪吹后,美發業告別個人單兵作戰,永琪、文峰、木北等成全國連鎖,近些年,杭州快剪、星客多等是獲多輪融資。


但為何火爆的美發行業跑不出一家上市公司?曾在新三板上市的東田造型如今債臺高筑,美發業是否是真的暴利行業?



1月21日,巴黎勞倫店內美發師正在給顧客染發。 圖/新京報記者 趙方園 攝


Tony內卷:十年練就“580”標準發型師?年培訓成本高達兩萬


Tony亮子從業16年,留著西方紳士標準的小胡子,每天頭發嚴整抹著大量發膠。前些年,他和朋友一起加入巴黎勞倫,成為門店股東,目前巴黎勞倫在全國共五家門店,都位于知名商圈,主打中高端理發。


同其他美發連鎖店類似,巴黎勞倫的發型師分為多個等級,剪發價位從280元-1200元不等。


木北造型是北京直營門店最多的美發店。剪發價位一共分三個等級,78元的資深設計師、120元的技術總監、180元的創意總監。


但木北造型的剪發價位在北京不算最高。連鎖美發店東田造型一次剪發價格至少220元,各種高端美發店剪發價格更是580元、780元甚至1000元起步。


“5年學習時間是個基礎,接下來要看發型師的審美、閱歷,還有個人的包裝?!绷磷咏忉尫Q,客人花費上百元剪發,對Tony形象要求會比較高,發型師談吐、形象更需要讓客人舒服。


而從業年限、回頭客數量、總業績、外出學習次數,這些都是衡量一名發型師剪發價位的標準。


580元級別的發型師,在亮子所在的店里,達到這一身價需要10年從業經歷和3個月內100名回頭客。同樣在東方名剪,這一級別的發型師至少需要10年的從業經歷,三個月內顧客回頭率需要在80%以上,而90元級別的發型師,三個月內顧客回頭率只需達到30%。


發型師要進階成技術總監,除了需要有美學細胞和思維的沉淀,培訓也是必不可少的一環。


過去很長一段時間,理發這個行業大多是師傅憑著經驗帶徒弟的“傳幫帶”的方式。


后來,出現了“沙宣”、蒙妮坦、東田、文峰等美發規模培訓班。


上海沙宣美發學院的主要教學內容是對常規發型和基礎技藝的打磨。2015年前,沙宣在課程定價方面,零基礎課程定價為30周15.9萬元,沙龍綜合課程定價為5天9420元,進階剪裁為5天6220元。


“沙宣30周的培訓是有證的,針對家境比較好的學員,國際上都比較認可,但一般理發師都是過去學剪裁?!崩谧邮菛|田造型亮馬橋一家門店的發型師,據他介紹,疫情之前,店里每年都要求每名發型師都固定外出培訓兩次,沙宣曾是多數人的首選。而沙宣關停后,現在美發機構越來越多,再加上不少發型師會以個人名義開班,美發培訓更是魚龍混雜。


“一次培訓班的費用通常是三天三五千元的價格,高的一萬多元的也有,大師級的授課老師費用在兩萬元左右。如果去日本、韓國學習,一天就要幾千元?!?/p>


文峰則提供“包就業”式培訓,培訓結束后合格者即可在文峰美容美發上崗。收費價格3個月培訓5950元,教學包含六大項技能:發型師基本素質、基礎發型裁剪、裁剪與吹風造型、專業染發、專業燙發、整體造型。


當國內發型師摩拳擦掌時,賽場還涌入了部分國外的“選手”。


來中國前,Laurent Falcon是個法國的明星造型師,服務過“羅密歐與朱麗葉”、“飄”等音樂劇,為演員設計造型。


10年前,Laurent Falcon決定正式在中國落腳。帶著法籍明星發型師的頭銜,Laurent Falcon很快就接到了各大時裝周的“美發訂單”,也成為了明星張譯、劉燁的妻子安娜等知名人物的“御用”發型師。


其第一家美發店開在了三里屯商圈。寸土寸金之地為其贏得了相對穩定的外國客戶,并通過適度降價等策略拉流,Laurent Falcon在中國站穩了腳跟。


店鋪混戰:方圓一公里聚集144家店,月租金10萬也要在屯里“安個門”


理發師之間角逐背后,店鋪之間的battle也從未間歇。


以三里屯SOHO為圓心,一公里為直徑畫個圓,圓圈里一共坐落著144家美發店,比全北京星巴克的門店數還要多。


在這個幾乎是北京夜晚代名詞的地方營業,成為許多美發店的首選位置。據東田造型前員工透露,原先東田造型在三里屯門店的月租金為10萬元。


“商圈決定了客戶數量和質量,可以為店鋪帶來客流量,但‘商圈店’不同于客戶比較固定的‘社區店’,流動性大,一般都是連鎖品牌,或者網紅店喜歡在這選址?!币幻麚碛袃杉颐腊l店的老板總結道。


房租、人員工資是決定美發店的價格差別的首要因素。一般來說,人力成本一般占到了總成本的45%-50%,房租成本一般在10%-20%,貴價理發店多位于高檔商圈,除水電、裝修外,租金成本較高,門店內員工多,工資開銷大。


而為了獲取更多客源,除去基本的發型服務,也需要更多的附加服務吸引消費者,例如頭皮檢測儀、按摩椅。ModePlus還提供下午茶服務、攝影師拍照,設有專屬獨立空間。


記者走訪發現,東方名剪還有單人肩頸開背套餐,可以享受到淋浴、按摩、加熱一系列服務和免費的養生粥。


更有甚者,請明星合伙加持。每家東田造型門店,呂燕的巨幅照片都被貼在最顯眼的位置?!艾F在讓你在街上一看到呂燕,就知道這是東田造型?!睎|田造型創始人李東田曾這樣介紹雙方的關系。實際上,呂燕、尚雯婕都是東田造型的合伙人。


和呂燕等入股東田造型不同,歌手胡海泉直接投資了高端連鎖美發沙龍ModePlus,一個只針對女性顧客的美發沙龍。



1月21日,巴黎勞倫店內,洗頭小哥正在給顧客洗頭。 圖/新京報記者 趙方園 攝


后勁不足:4000億賽道,為何跑不出一家上市公司?


艾媒咨詢數據顯示,到2022年中國美發市場規模將突破4000億元。截至目前,我國共有關鍵詞為美發的相關企業147.9萬家,美發賽道也誕生出永琪、文峰、富源、星客多、菩葉等一系列連鎖品牌。


目前,市場上的美發店一般分直營店、加盟合作店和個人工作室三類。此外,還有少量國營理發店,位于王府井大街的四聯美發是北京老牌的國營理發店。


直營店由總部出資統一裝修、管理、培訓,標準化服務程度高,但投資壓力大。加盟合作店則是總部提供品牌,加盟門店每年交付總部固定承包費后,再按照營業額的不同比例繳納提成。


品牌機構趨向“連鎖加盟”“互聯網+實體店”融合的經營模式,定位也更加細分專業化。像獲得多輪融資的“星客多”、“優剪生活”,均是以創新著稱,主打快剪模式,不洗頭不造型,只負責剪短。



巨大的市場規模引來IDG資本、經緯中國、君聯資本等各路資本爭相入局。


企查查數據顯示,2011年以來,我國美發賽道共計發生融資143起,總金額超過30.8億元。其中,2015年與2016年分別發生融資43起和33起,每年的融資金額均超過4億元。


IDG資本、經緯中國、君聯資本等知名公司均將視線聚焦在“互聯網+美發”。10年間,IDG資本投資的“南瓜車”、“美啦網”,經緯中國投資的“時尚貓”,三家均是O2O模式美發服務平臺。


到了2021年,全年美發行業融資“縮水”到3起、分別是洗個頭發(Mr. Judy)、秀界SHOWCIRCLE、TYMO,后兩者則是提供彩妝、美發工具的公司。


 Mr. Judy定位為新中產女性的商業服務配套,主打洗發和護理,不開設剪發、染燙等傳統理發店項目。2021年10月獲得5000萬元人民幣的A輪融資,投資方分別為永桐投資、國文文化投資和安允投資。


美國經濟學家阿瑟·奧肯的奧肯法則里提過,GDP(國內生產總值)每增長1%,美容美發人數將增加0.08%。艾媒咨詢數據顯示,截至2019年底,中國美容美發行業規模達到了3512.6億元,到2022年市場規模將突破4000億元。


但細數火爆的行業,卻找不出一家上市公司,曾在新三板上市的東田造型如今債臺高筑。


2016年,東田時尚登陸新三板掛牌交易?!皷|田造型”作為東田時尚旗下最知名的品牌,擁有接近40家全資子公司、25家直營理發店。


據當時東田時尚的招股書,李東田作為公司實際控股人擁有公司29.65%的股份,呂燕、尚雯婕兩位明星出現在員工持股平臺上,間接持有東田時尚的股權。


2018年6月13日,東田造型退市。2年多時間,就結束了“美發第一股”在資本市場的苦澀之旅。


此后,在美發這一賽道上,再無上市公司。不僅如此,好多知名品牌問題纏身。


2021年年底,被員工的花式彩虹屁夸到人盡皆知的上海文峰,曾多次因大額消費拒不退款、虛假宣傳、強制消費等問題被上海市消保委屢次約談。


縱觀整個美發行業,更是被虛假宣傳、強制消費、辦卡跑路等問題長期困擾,詬病難除。


黑貓投訴平臺上,截至1月29日,消費者針對國內美容美發連鎖品牌木北的投訴共346條,投訴原因多為木北忽悠辦卡、拒不退卡退款等;針對另一連鎖品牌永琪美容美發的投訴62條,投訴原因多為誘導消費、會員卡不能通用等。


由于加盟店只提供一個品牌,員工也是各家店鋪去自由招聘、培訓,標準并不一樣。  加盟門店數量多,但是也容易出現迅速走紅但后勁不足的情況。


新京報貝殼財經記者 趙方園 實習生 熊珂 編輯 陳莉 校對 盧茜 劉軍